Kem sô-cô-la là món tráng miệng hấp dẫn, có vị đắng nhẹ của cacao và độ béo ngậy của kem sữa mát lạnh và sảng khoái
Hotline: 012345678
Cửa hàng: 2A/51/102 Hoàng Đạo Thành, Quận Thanh xuân, Hà Nội
Sản phẩm chính hãng
Chúng tôi cam kết 100% sản phẩm là chính hãng
Bảo hành chuyên nghiệp
Dịch vụ bảo hành tận nơi, chuyên nghiệp, tận tình và chu đáo đến với khách hàng
Giá thành tốt nhất tại Việt Nam
Tự tin là nhà cung cấp sản phẩm với giá cả tốt nhất Việt Nam
MÔ TẢ
Kem sô-cô-la là món tráng miệng hấp dẫn, có vị đắng nhẹ của cacao và độ béo ngậy của kem sữa mát lạnh và sảng khoái
CÁCH LÀM KEM SÔ-CÔ-LA MỀM MỊN, BÉO NGON
Kem sô-cô-la là món tráng miệng hấp dẫn, có vị đắng nhẹ của cacao kết hợp với độ béo ngậy của kem sữa, mang lại cảm giác mát lạnh và sảng khoái. Cùng tìm hiểu cách làm kem sô-cô-la tại nhà đơn giản mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Sô-cô-la đen (hoặc bột cacao) | 150g |
| Kem tươi (whipping cream) | 250ml |
| Sữa tươi không đường | 250ml |
| Đường trắng | 80g |
| Lòng đỏ trứng gà | 3 quả |
| Bơ lạt | 20g |
| Vani | 1 ống nhỏ |
| Muối | 1 nhúm nhỏ |
2. Cách làm hỗn hợp kem sô-cô-la
| Bước | Thực hiện |
| 1 | Đun nóng sữa tươi trên lửa nhỏ, không để sôi. |
| 2 | Đánh bông lòng đỏ trứng với đường cho đến khi ngả màu vàng nhạt. |
| 3 | Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay để tránh vón cục. |
| 4 | Đổ hỗn hợp lại vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy liên tục cho đến khi sệt lại. |
| 5 | Thêm sô-cô-la đen đã đun chảy và bơ lạt vào hỗn hợp, khuấy đều. |
| 6 | Tắt bếp, thêm vani và muối, trộn đều rồi để nguội. |
3. Đánh bông kem tươi và trộn hỗn hợp
3.1. Đánh bông kem tươi
-
Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi đến khi bông mềm.
-
Không đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.
3.2. Trộn hỗn hợp
-
Trộn nhẹ nhàng kem tươi vào hỗn hợp sô-cô-la đã nguội.
-
Khuấy theo kỹ thuật fold để giữ được độ bông mịn.
4. Làm đông kem
| Bước | Thực hiện |
| 1 | Đổ hỗn hợp kem vào hộp kín. |
| 2 | Để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 - 6 tiếng. |
| 3 | Cứ mỗi 1 - 2 tiếng, lấy kem ra đảo đều để tránh dăm đá. |
| 4 | Khi kem đạt độ cứng mong muốn, có thể dùng muỗng múc kem để tạo viên đẹp mắt. |
5. Bí quyết làm kem sô-cô-la ngon
-
Dùng sô-cô-la chất lượng cao: Giúp kem có vị đậm đà hơn.
-
Không để hỗn hợp sữa sôi: Tránh làm trứng bị vón cục.
-
Đánh kem đúng độ bông: Để kem mịn màng và không bị dăm đá.
-
Khuấy kem định kỳ khi làm lạnh: Giúp kem mềm mịn, không bị cứng.
Kem sô-cô-la sau khi hoàn thành có thể ăn kèm với hạnh nhân, dừa sấy hoặc sốt caramel để tăng hương vị. Chúc bạn thành công!
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN
SẢN PHẨM LIÊN QUAN
